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西红柿

  • 所属分类:蔬菜类

  • 点击次数:
  • 发布日期:2018/04/25
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详细介绍

西红柿

西红柿.jpg

  食用禁忌

  

  不宜生吃

  

  尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。番茄含有大量可溶性收敛剂等成分,与胃酸发生反应,凝结成不溶解的块状物,容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。如果只把番茄当成水果吃补充维生素C,或盛夏清暑热,则以生吃为佳。

  

  不宜空腹吃

  

  空腹时胃酸分泌量增多,因番茄所含的某种化学物质与胃酸结合番茄(14张)易形成不溶于水的块状物,食之往往引起腹痛,造成胃不适、胃胀痛。

  

  没成熟的不宜吃

  

  因含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄,会感到苦涩,多吃了,严重的可导致中毒,出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状,严重的还会发生生命危险。一般来说,西红柿颜色越红,番茄红素含量越高,未成熟和半成熟的青色西红柿番茄红素含量相对较低。

  

  不宜长时高温加热

  

  因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用。因此,烹调时应避免长时间高温加热。


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关键词:西红柿配送,蔬菜配送,食堂蔬菜配送

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